Ingrédient (Pour 1 pers)

• 40 g de flocons d’avoine
• 100 g de lait végétal
• 80 g de bouillon de légumes
• 50 g de crème soja
• 1 CS de yaourt végétal nature au soja (ou amande)
• 1/2 CC de Curcuma
• 1 CS à soupe de Parmesan végétal (Recette ici ) ou parmesan classique
• Sel, poivre

Dans une casserole, porter à ébullition le lait et le bouillon de légume puis ajouter les flocons en pluie tout en remuant.

Baisser le feu et remuer jusqu’à reprise de l’ébullition.

Ajouter la crème soja, le curcuma, le parmesan, le sel, le poivre

Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à obtention de la consistance souhaité.

Une fois la texture souhaitée obtenue, ajouter une cuillère à soupe de yaourt et remuer.

Servir chaud et accompagné de légumes (épinards, courgettes, tomates … selon vos envies), ou nature … l’important est de se régaler !