Ingrédients (pour 1 personne):

Pour le Pudding :

• 2,5CS de graines de Chia
• 100g d’eau de Coco
• 100g de lait d’amande (ou autre lait végétal…ou vous pouvez choisir de mettre 200g du lait végétal de votre choix)
• Le zeste d’un demi citron
• 1 CS de sirop d’agave ou miel ou sirop d’érable (Facultatif… personnellement je fais sans mais si vous préférez que ce soit un peu sucré)
• Une pincée de Gingembre

En Topping :

• 2 CS de Yaourt végétal à la noix de coco
• 1 CS de Kasha (graines de sarrasin grillées) (c’est pour la touche croquante protéinée)
• Quelques morceaux d’ananas frais
• Un peu de zeste de citron
• Un peu de Coco râpée

La veille, dans un bocal (ou pot à confiture) mélangez ensemble tous les ingrédients du Pudding (graines de chia, lait végétal, eau de Coco, zeste de citron, gingembre). Refermez le bocal et placez le au réfrigérateur toute la nuit.

Les graines de Chia vont alors gonfler au contact du lait végétal et former le porridge ! Magique !

Le lendemain matin, rajoutez les topping dans l’ordre (yaourt, Kasha, Ananas, zeste, et coco râpée)

Et voilà le petit déjeuné ultra sain et vitaminé est prêt et vous calera largement jusqu’à l’heure du déjeuné !