Ingrédients : (pour 2 personnes)

• Environ 180g de fusilli (ici sans gluten)
• 2 petits poivrons rouges
• 4 tomates séchées (sans huile)
• 50g de tofu soyeux (ou crème ou fromage blanc… éventuellement yaourt nature … le tout végétal ou non)
• 100g d’eau
• 1/2 CC de Curcuma
• 1 pincée de Cumin

Préchauffez votre four à 190 degrés.

Coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur et épépinez les et mettez les sur la plaque du four côté peau au dessus pendant environ 15/20 minutes le temps que la peau se décolle (elle doit noircir un peu).

Pendant ce temps faite bouillir une casserole d’eau pour la cuisson des pâtes.

Une fois les poivrons cuits, sortez les et enlevez la peau (attention c’est chaud!)

… l’eau pour les pâtes doit bouillir alors plonger les dedans et faites les cuire comme indiqué sur l’emballage.

Dans un mixeur, mettre les poivrons (sans leur peau donc), les tomates séchées, le tofu (ou crème), l’eau, le cumin et le Curcuma et mixer jusqu’à obtention d’un mélange lisse et crémeux. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Attention: Dans le cas où vous remplacez le tofu par du yaourt ou de la crème liquide, mettez moitié moins d’eau et en rajouter éventuellement petit à petit pour éviter que le mélange ne soit trop liquide!

Égouttez les pâtes et les mélangez avec la préparation précédemment obtenue au mixeur.

Servez avec un peu de gruyère râpée ou de parmesan (ici « parmesan végétal fait maison).

C’est super simple … c’est Ultra Bon je vous le garantis.