Vous me croirez ou non mais pendant les 28 premières années de ma vie j’ai eu horreur du chocolat ! Si si je vous jure, c’est possible !Et puis je ne sais ni comment, ni pourquoi mais j’ai commencé à l’apprécier, puis l’aimer, l’adorer et maintenant je suis accro !!!!Et quoi de mieux pour contenter mon addiction qu’un fondant tout chocolat ?

Et comme il est sans matières grasse, sans sucre raffiné, sans gluten et vegan … Mais pourquoi on s’en priverai franchement ??

 Ingrédients :

200g de tofu soyeux
70g de farine de riz
45g de sucre complet
150g de chocolat noir à pâtisser
6g de levure sans gluten

Préchauffer votre four à 180°  

Faire fondre le chocolat au bain marie

Pendant ce temps mixez ensemble le sucre et le tofu soyeux jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse puis transvasez ce mélange dans un récipient type saladier.

Une fois le chocolat fondue, lissez le à la spatule et ajoutez le au mélange sucre tofu en remuant jusqu’à ce qu’il soit complétement incorporé.

Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez jusqu’à homogénéité.

Versez dans un petit moule à cake (préalablement chemisé).

Enfournez pendant environ  et 20 à 25 minutes (15 à 20 minutes pour une texture plus « coulants choco »)

Vérifiez bien la cuisson avec la pointe d’un couteau (pour une texture fondante souhaité, la pointe doit ressortir avec un petit peu de pâte).

Certain four chauffe plus donc si besoin enlevez 5 minutes de cuisson et vérifiez toutes les 1 à 2 minutes.