Le Matcha, ou poudre de thé vert est une poudre de feuilles de thé vert entières.

Bien plus qu’un thé, c’est un super aliment. Il a d’ailleurs longtemps été considéré par les samouraïs comme un médicament.

En raison d’une concentration élevée de polyphénols, de flavonoïdes, de catéchines et d’acides aminés, des phytonutriments qui améliorent une foule de fonctions corporelles, le matcha est un allié santé exceptionnel:

Propriétés anticancéreuses
Réduit le risque de maladie cardiaque
Perte de poids
Santé bucco-dentaire
Amélioration cognitive
Soulagement du stress
Soulagement de l’arthrite
Augmentation de l’endurance à l’exercice

Ingrédients (pour une dizaine de petits cookies)

• 60g de compotes de pomme sans sucre ajouté
• 35g de fécule de maïs
• 25g de farine de châtaigne
• 50g de farine de riz
• 50g de poudre d’amande
• 15g de lait d’amande sans sucre ajoutés
• 4CC de sucre complet
• 2CS de sirop d’agave
• 2CC de matcha
• 1/2 CC de 4 épices
• 1poignée d’amande broyées

Préchauffez votre four à 160°.

Mélangez ensemble d’un coté tous les ingrédients secs et de l’autre tous les ingrédients humides. Incorporez ensuite, de façon progressive, le mélange sec au mélange « liquide ». afin que le mélange soit homogène.

Sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, formez des petites boules de pâte légèrement aplaties, ajoutez les amandes broyées sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Enfournez environ 12 minutes en surveillants. (Quand ils sont dorés sur les bords, c’est cuit !)

Au petit déjeuner avec quelques fruits, ou au gouter avec un thé !!! MIAM

N’oubliez pas, si vous avez des questions ou si vous testez … n’hésitez pas à me contacter ou laisser un commentaires !!!