Un temps d’automne/ hiver, une envie d’un bon plat en sauce pour se réchauffer?

Et pourquoi pas La blanquette , un vrai plat made in France qui nous rappel l’enfance et les plats de mamie. Alors, une Blanquette oui! Mais une blanquette saine et Vegan !!! C’est encore mieux non ?
Le tofu est hyper fondant et savoureux dans cette recette, un vrai délice! Je m’en porte garant ! Et pour ne rien gâcher, je l’accompagne du riz de Camargue Demi Complet de chez Markal. Je vous le conseille, il est hyper savoureux et accompagne parfaitement les plats en sauce !

Pour 2 personnes

– 200g de tofu nature.
– 200g de carottes
– 1cs de farine de soja
– 300 ml de bouillon de légumes
– 150 g de champignons de Paris Emincés
– 1 branche de Cèleri
– sel & poivre
– 100 ml de crème soja

Couper les carottes en morceaux, le cèleri en petit tronçons et le tofu en cubes.

Préparer votre bouillon de légumes (300 ml d’eau avec 1/3 de cube de légumes bio dégraissé)

Dans une cocotte ou sauteuse , faite revenir les carottes et les champignons, avec une cuillère à soupe du bouillon de légume, pendant 5 min.

Ajouter le tofu et le cèleri et faire dorer en remuant pendant 2 ou 3 min.

Ajouter 1CS de farine et bien mélanger pour que l’ensemble des ingrédients en soi enrobés.

Ajouter le bouillon, remuer, et couvrez après la première ébullition.

Laissez cuire 15 min à feu moyen doux.

Avant de servir, ajouter la crème soja et remuer.

Servir immédiatement dans une assiette creuse en versant la sauce sur le riz … Excellent!

Bonne appétit.